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Recette crème brulée à la vanille

29 décembre 2013

48h sans pâtisser commencait à faire longs pour moi. Alors en ce dernier dimanche de 2013 je suis allée préparer des crèmes brulées à la vanille pour mon chéri, son fils...et moi bien sûr. Les ingrédients : 4 jaunes d'oeufs, 12cl de lait soit 120g, 35cl...
Recette de la crème pâtissière pour le fraisier

25 mai 2013

Hello, Cette après-midi, je prépare la crème pâtissière que j'utiliserai demain pour faire un fraisier. Les quantités sont pour deux petits fraisiers (pour 2). Il vous suffit donc de les multiplier pour en faire un plus grand. Ce qu'il vous faut : 2 oeufs...
Gâteau au chocolat & recette

23 juin 2013

J'ai fait 3 gâteaux dont un au chocolat pour une réunion de directeurs locaux et départementaux à la croix rouge. Ils ont tous aimé et en redemandent !!! J'ai adoré les voir savourer et ils me l'ont bien rendu en me remerciant chaudement !!! :D Ingrédients...
Cupcake à la pistache

03 juin 2013

J'ai acheté dernièrement de la pâte à pistache (plutôt liquide en faite) chez G.Detou. J'ai pu préparer des cupcakes à la vanille et au chocolat (l'un et l'autre, pas ensemble hein....) avec une ganache marscarpone pistache. J'espère que mes collègues...
Cupcake chocolat à la ganache fraise

02 juin 2013

Dîner au resto hier soir mais dessert préparé en avance pour les manger tranquillou à la maison. J'ai fait des cupcake au chocolat, puisque chéri ne mange que du chocolat...avec une ganache à la mascarpone et à la fraise. J'ai cherché avant de trouver...
Confiture de fraise

05 juin 2013

Le pot de confiture de fraise étant vide, il a fallu vite en refaire. On lave, coupe les fruits en petits morceaux et on les laisse mariner dans le sucre pendant au moins 24h. Je ne pourrai pas dire quelle quantité de sucre je mets car je ne mesure pas,...
Cupcake vanille fraise

19 mai 2013

Et voilà ma 1ère réussite, de super cucpakes, merci copine, et une ganache à base de marscarpone et de confiture de fraise (faite maison !!). Je vais me faire un thé pour les savourer, mais pas tous ;) Il faut encore que je m'améliore pour bien douiller...
1 fournée de cupcakes pour 2 gourmandes

13 mai 2013

Et me voilà partie à faire une fournée de cupcakes pour 2 copines gourmandes, en échange de petits services ; ça a du bon le troc :) Pour une première, on va faire simple, gâteau à la vanille avec un glaçage marscarpone/chocolat. Va falloir résister pour...
moelleux au chocolat et sa glace à la vanille noix de pécan

23 mai 2013

L'assiette était sur mes genoux quand j'ai pris la photo donc ce n'est pas de la grande qualité. Vous ne m’en voudrez pas !! Ce moelleux était le dessert du dîner pour mes 1 an avec mon chéri, c'est la recette d'un mi cuit que je laisse cuire un tout...
Cupcake à la violette

26 juin 2013

Voilà ma toute première fournée des cupcakes à la violette que je dois faire pour samedi (ma première commande !!!!) Qu'en pensez-vous ? On ne sent pas trop la violette pourtant j'ai mis la dose...
1er gâteau du week end

18 mai 2013

1er gâteau du week-end, celui au yaourt vanille pour le fils de mon copain. Bon il s'est cassé au démoulage mais est quand même bon :p
cupcake en préparation

19 mai 2013

Après un gâteau au yaourt, je suis en train de continuer mon week-end pâtisserie avec des cupcakes. Je suis encore en train de réfléchir pour le glaçage mais les ptits gâteaux sont déjà prêts. Merci Eve K pour ta recette, ça a l'air bon :p
Confiture de rhubarbe, elle est prête

20 mai 2013

Et voilà, après 2 jours pendant lesquels les fruits ont marinés dans le sucre et une petite heure de cuisson, la confiture est prête à être dégustée :) J'avais peur qu'elle reste un peu acide mais elle est tip top, une pointe d'acidité et le fruit.
Voilà tout ce que je dois savoir faire pour le CAP Pâtisserie

24 mai 2013

Piouf la liste est longue mais avec de l'entraînement j'y arriverai. Je viens de trouver sur le net toutes les pâtisseries que je dois savoir faire sur le bout des doigts pour le jour J. Bien sûr pour tout maitriser, je vais devoir faire et refaire, donc...
Echange de pâtisserie contre argent ou matières premières

13 mai 2013

Hello, Parce que je ne veux pas manger tout ce que je fais (j'ai déjà mes kg en trop...), je me dis que ça pourrait être sympa de les donner en échange de quelques euros (juste le coût de fabrication) ou en échange de matières premières. Mon but aujourd'hui...
Nouvel article

18 mai 2013

rhubarbe qui marine depuis ce matin dans le sucre pour être au top :)
Mon gateau Croix-rouge

29 janvier 2014

Pour mes collègues de la Croix-Rouge, j'ai préparé un gateau au yaourt, napé de confiture de fraise et recouvert de pate à sucre avec le logo Croix-Rouge. Bon, la charte graphique du logo n'est pas respectée mais le coeur y est. - photo.JPG
Ma toute première commande

24 juin 2013

Ca y est, j'ai enfin ma toute première commande de 20 gros cupcakes pour samedi prochain. Je pense en faire 10 à la vanille et 10 au chocolat avec comme topping fraise, rhubarbe, pistache, spéculos, m&ms. J'espère qu'ils vont aimer !!!
Programme du week-end

18 mai 2013

Au programme ce week-end confiture de rhubarbe pour mon voisin, gâteau au yaourt pour l'anniv du fils de mon copain (bon ce n'est pas un simple gâteau qui va émoustiller ma créativité mais c'est toujours ça) et gâteau au chocolat pour mon chéri. Les photos...
Merci à Eve K

16 mai 2013

Grâce à copine Eve-K j'ai eu la vrai recette des cupcakes. Je vais pouvoir faire plaisir aux amies dès que j'aurai du temps :)
Ma ptite présentation

12 mai 2013

Bonjour, Passionnée de pâtisserie, j'ai crée ce blog afin de partager ma passion. Je ne sais pas où la vie m'amènera mais des projets se mettent en place. N'hésitez pas à venir visiter ce blog, laissez des commentaires, c'est un bon moyen pour s'améliorer....
Création d'un logo

24 mai 2013

Hello, Je commence à travailler sur un logo sympa composé du nom de mon blog "mes gourmandiz" et une ptite bonne femme cuisinière un peu ronde. N'hésitez pas à m'envoyer vos idées, des récompenses à la clé.
Les prévisions du week-end (encore mieux qu'à la météo)

24 mai 2013

Pour ce week-end je prédis un petit fraisier qui me servira de test pour un dîner mercredi soir. Donc s'il est réussi, se sera petit fraisier ce week end et un plus grand pour le diner. Et à partir de maintenant je publie les recettes mais pas mes ingrédients...
Gâteaux pour samedi

20 juin 2013

Ca fait longtemps que je n'ai pas publié, j'attends avec impatience mon kitchenaid. Pour samedi, je vais préparer un gâteau à la mangue, un gâteau au chocolat et une tarte aux pommes :p Les photos vont arrivées :)